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三年疫情时间，戴上和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。
雅的婴儿开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。对于此次裁员，键消《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，键消和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。
凌雁管理咨询首席咨询师、戴上餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，戴上这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。然而，雅的婴儿69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，雅的婴儿林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的该公司之前日均供港水产量7至8吨，键消如今一天可供港20至30吨。
来自阳江的水产企业表示，戴上随着两地恢复常态化通关，跨境运输效率提高近50%，促使更多供港水产抢鲜通关，供港货量也增加1.5倍。林经理透露，雅的婴儿近日有十几种冰鲜海产品上车，经港珠澳大桥抢鲜通关直达香港市场。
阳江市耀琪贸易有限公司林经理表示，键消没有恢复通关之前，键消每天需要将货物运输到珠海集中接驳，手续麻烦且用时长，导致产品损耗率较高，订单量缩减了三成。
韶关市永兴水产养殖公司黄经理表示，戴上现在每天供港水产量大概1万多斤，迎接香港春节档期消费需求。然而，雅的婴儿曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。
在此之中，键消下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。据窄门餐眼数据，戴上截至目前，戴上粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。
与之相比，雅的婴儿面馆赛道并不占优。和府捞面创立于2012年，键消主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。
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